中文|English

Application of project    应用项目

固体饮料产品配比表

Solid beverage products matching table

芒果原粉的应用与木瓜原粉的应用一样

以上除了鲜榨木瓜汁外,所有的品项与水的配比度都是17克粉配120—125ML水。如想头香与体香更突出,可适当的添加香精,最好选用华宝孔雀的木瓜专用香精。添加的比例是万分之零点五。


椰子汁

椰子原粉按1:15比例还原后均质,可以加些植脂末(酪蛋白、明胶)(江西维尔宝或江苏晶花),再适当添加些稳定剂、和糖。酪蛋白乳化(不分层)和提高蛋白质

椰子汁生产工艺

工艺流程

操作流程

01. 称料:根据工艺配方表称好各种原辅料。

调配乳化:把75°C─80°C的软化热水抽入乳化罐中,乳化机,先倒入椰粉, 待椰粉溶解完后投入乳化剂乳化2分钟,后加入甜味剂溶解3分钟,然后定容并把料液的PH值调节到6.9-7.0(香精在均质之前加入)。

02. 过滤:启动过滤器过滤,滤网目数是120-160目。

03. 均质:均质机的工作压力控制在33-36MPa。

04. 预热:启动.预热器,把料液.预热到93±2°C。

05. 灌装:灌装时要保证料液的温度≥85°C,然后封罐﹑装笼。

06. 杀菌﹑冷却:

07. 按杀菌锅的操作要求操作。

08. 245±5ml的三片铁罐的杀菌方式是采用蒸汽,杀菌温度是121°C,保温21分钟,然后用水冷却到40°C以下后出锅。(2)1250±5mlPE耐高压瓶杀菌方式是采用水浴杀菌,杀菌温度是121°C,保温35分钟,反压控制在0.18-0.2Mpa。当加水冷却开始之前要把反压控制在0.23-0.24Mpa,冷却到35°C以下后出锅。

09. 保温:保温间的环境温度要控制在36±2°C,保温时间7天。

10. 分检:通过观察与打罐把胀罐及带有混音的罐挑出来,把合格的产品进行包装入库。


  • 有线无线通吃 华美携手易能微推出首款无线充、PD二合一充电宝 2019-04-18
  • 南水北调中线调水达150亿立方米 沿线居民用水水质明显改善 2019-04-18
  • 哈勒普逆风翻盘 终圆大满贯冠军梦 2019-04-11
  • 听听 海底的“动静” 2019-04-07
  • 盘点流入日本的中国十大稀世珍宝(组图) 2019-04-05
  • 郎平麾下又一王牌复出在即!将成总决赛头号奇兵 2019-04-04
  • 望东长江大桥建设成套技术研究通过验收 2019-03-29
  • 一个理想的数列递减,看着就想笑,根本放不出什么屁来 2019-03-28
  • 陕西凤翔“血池”密档:祭祀谜团有望解开 2019-03-28
  • 丰台东铁匠营居民“安全生产月”现场学知识 2019-03-26
  • 全国啦啦操联赛临汾站开幕 2019-03-26
  • 珠海机场启用电子登机牌 凭二维码即可乘飞机 2019-03-20
  • 和布克赛尔县节能降耗保卫蓝天小袋子改变大世界 2019-03-19
  • 地震发生前到底有无“前兆”?专家:目前无确定的一一对应现象 2019-03-16
  • 40名电信诈骗嫌犯被押解回国 涉案金额400余万元 2019-03-14
  • 744| 746| 908| 946| 823| 471| 244| 25| 587| 393|